Продавець СІТІ СТАР розвиває свій бізнес на Prom.ua 9 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Bigl.ua — приведет к покупке
Кошик
1936 відгуків
+380 (50) 630-43-32
+380 (93) 306-63-62
СІТІ СТАР
Кошик

Агар-агар (щільність 1200)

Агар-агар (щільність 1200)

935 ₴/кг

Показати оптові ціни

Мінімальна сума замовлення на сайті — 1000 грн

  • В наявності
  • Оптом і в роздріб
+380 (50) 630-43-32
  • +380 (93) 306-63-62
Агар-агар (щільність 1200)Агар-агар (щільність 1200)
935 ₴/кг
В наявності
+380 (50) 630-43-32
  • +380 (93) 306-63-62
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Агар-агар один із найсильніших жовчальних агентів, що застосовуються сьогодні в харчовій промисловості.

Агар-агар є рослинним замінником желатину. Желювальні властивості агару набагато кращі, ніж у желатину. Це означає, агара потрібна менше, він швидше застигає. До речі, застигає він за температури 35-40 градусів, це вище кімнатної. Агар не має смаку.


Агар використовують у кондитерській промисловості:

  • кондитерські вироби (зокрема низькокалорійні), зефір, пастила, мармелад, глазурі, начинки, суфле,
  • фрукти в желе, джем, конфітюр, фруктові та овочеві консерви,
  • морозиво,
  • згущене молоко,
  • хлібобулочні вироби (для уповільнення чергування),
  • діабетичні продукти.
Агар-агар нерозчинний у холодній воді. Він повністю розчиняється тільки за температур від вищої від 90 градусів. Гарячий розчин є прозорим і обмеженим в'язанням. У разі охолодження до температур 35-40 градусів він стає чистим і міцним гелем, який є термообертовим (т.е. можна знову нагріти й під час охолодження він застигне). Під час нагрівання кислотних розчинів агар-агара за високих температур може відбуватися гідролітичне розщеплення. Тому рекомендується додавати кислоту/кислоти (фруктові соки, наприклад) після розчинення агар-агару за температур до 60 градусів.

 

Основні
Країна виробникКитай
Вага1000 г
ТипЗагущувач
  • Ціна: 935 ₴/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner