Загуститель для фруктов и творога (1кг)

Сухая смесь-загуститель "Монтефикс" для быстрого приготовления термостабильных фруктовых, молочных и творожных начинок холодным способом.

Дозировка: 8% от массы всех компонентов

 Способ приготовления:
1) Смешать в сухом виде сахар и смесь «Монтефикс».
2) Засыпать полученную сухую смесь в жидкую фазу, которую необходимо загустить, при постоянном перемешивании.
3) Интенсивно размешать массу до полной однородности.
4) Если дополнительно используются фрукты, добавить их к загущенной массе и перемешать.

Дополнительные рекомендации:
- Применение данного продукта позволит сделать любую начинку термостабильной.
- Если для декорирования кондитерских изделий до выпечки используются замороженные ягоды, рекомендуется хорошо обкатать их в смеси «Монтефикс» и выкладывать на продукт.
- Для более быстрого приготовления начинки можно вместо сахара использовать сахарную пудру.