Начинка кондитерская "Белый шоколад" ТМ Filler (1кг)

Кондитерская масса является натуральным продуктом в виде тонкоизмельченной пастообразной массы. Используется как начинка в хлебобулочных изделиях и печенье. Возможно также использование в качестве добавки в кремы и в качестве прослойки при производстве печенья и вафель.

Состав: сахар, растительные жиры (масла подсолнечная и пальмовая в натуральном и частично гидрогенизированном виде) в переменных пропорциях, молоко сухое обезжиренное, сыворотка молочная сухая, эмульгатор соевый лецитин (Е322), ароматизатор.

При использовании в качестве начинки в хлебобулочных изделиях – использовать после выпечки изделия. Разогретую на водяной бане до 28-32°С массу начинять с помощью кондитерского мешка или шприца. Для глазирования разогреть массу на водяной бане до 35°С. Не перегревайте массу выше 50 °С. Во избежание потери технологических свойств избегать попадания в массу воды. При хранении возможно частичное расслоение жировой фракции, поэтому перед использованием массу нужно тщательно перемешать.