Начинка кондитерская "Шоколад" ТМ Filler (1кг)

Кондитерская масса является натуральным продуктом в виде тонкоизмельченной пастообразной массы. Используется в качестве покрытия для творожных масс, как начинка в хлебобулочных изделиях и печенье. Возможно также использование в качестве добавки в кремы и в качестве прослойки при производстве печенья и вафель.

При использовании в качестве начинки в хлебобулочных изделиях – использовать после выпечки изделия. Разогретую на водяной бане до 30-32 °С массу начинять с помощью кондитерского мешка или шприца. Для глазирования разогреть массу на водяной бане до 35 °С. Не перегревайте массу выше 60 °С. Во избежание потери технологических свойств избегать попадания в массу воды. При хранении возможно частичное расслоение жировой фракции, поэтому перед использованием массу нужно тщательно перемешать.

Состав: сахар, растительные жиры, какао-порошок с пониженным содержанием жира, эмульгатор соевый лецитин (Е322), ароматизаторы «Шоколад» и «Ванилин», соль.